Да, но натяжной съедает гарантированно, а окрашенный - в зависимости от перепада уровня. Конечно, если перепад большой, нет смысла накидывать тонны смесей.
Хотя есть выход - если делать фальшбалки, между ними может быть свой уровень.
А что касается сроков - ну так ремонт и так идет несколько месяцев. Если бы потолок делался отдельно, то это было бы критично.
При высоте потолков в ТП 2,8, откинуть на стяжку 5 и на потолок 5 и получить чистыми 2,7см(вполне нормальная высота), сэкономив при этом тысяч 100. А есть ли смысл переплачивать эти деньги, тратить силы и время на покупку материалов, оплачивать лишнюю аренду(если живешь на арендованной квартире), ради 4 см???
Если денег куры не клюют, то зачем Вам 2,74, если можно взять 3-3,5 метра???
А если будет скрытое освещение из каких-нибудь карнизов, то вообще не рекомендую, каждый мазок, каждая малейшая неровность, видны, как на ладоне!!!